كيفية اختيار موقد - مراجعات الخبراء

تاريخ التحديث: 1/26/2018 16:41:53

عند اختيار طباخ ، يجب الانتباه في المقام الأول إلى نوع الجهاز ، وكذلك صفاته المريحة.


المحتوى


  1. كيفية اختيار موقد: معايير الاختيار
  2. أنواع الطباخات - مزايا وعيوب
  3. عدد وأنواع الشعلات
  4. نوع الفرن
  5. المواد السطحية العمل
  6. ميزات وظيفية
  7. كبار المصنعين
  8. فيديو الطبخ

كيفية اختيار موقد

كيفية اختيار موقد: معايير الاختيار

عند اختيار طباخ ، ضع في اعتبارك المعلمات التالية:

  1. النوع (غاز ، كهربائي مع دوامة مفتوحة ، كهربائي مع دوامة مغلقة ، الحث) ؛

  2. عدد وأنواع الشعلات ؛

  3. نوع الفرن

  4. المواد من لوحة العمل.

  5. المهم أيضا هو الشركة المصنعة للجهاز.

أنواع الطباخات - مزايا وعيوب

من وجهة نظر مصدر الطاقة لعناصر التسخين ، تنقسم مواقد المطبخ إلى غاز ، كهربائي (ذو حلزون مفتوح ومغلق) ، بالإضافة إلى تحريض.

طباخ الغاز

طباخ الغاز

الغالبية العظمى من النماذج التقليدية للمواقد تعمل على الغاز. في موقد هذه الأجهزة ، تحترق الميثان ، واللهب المكشوف يسخن الأطباق المثبتة على الفرن.

كرامة

  • لا توجد قيود على حجم ووزن الأطباق المثبتة ؛

  • سعر منخفض

  • سهولة العناية

  • بساطة وألفة العملية ؛

  • العمل بدون كهرباء (أو مع الحد الأدنى من الاستهلاك في النماذج ذات الاشتعال التلقائي) ؛

القصور

  • ارتفاع مستوى خطر الحريق.

  • مطلوب الصيانة ، بما في ذلك من المورد من الغاز الطبيعي.

  • ارتفاع استهلاك الغاز.


بطبيعة الحال ، فإن أهم هذه العيوب هو ارتفاع مستوى خطر الحريق بسبب عاملين. أولاً ، تفترض هذه اللوحات العمل باللهب العاري. وثانيا ، غاز الميثان المستخدم فيها قابل للاشتعال وقد ينفجر إذا تسرب.

المواقد الكهربائية خالية من هذا العيب.

طباخات دوامة كهربائية مفتوحة

طباخات دوامة كهربائية مفتوحة

بواسطة "دوامة" في هذه الحالة يعني عنصر التدفئة. يمكن أن يكون حقًا حلزونيًا (في النماذج فائقة الميزانية) والقرص. خارجياً ، تشبه هذه الألواح الغاز العادي ، لكن ليس لديها شواية ، وبدلاً من الشعلات ، تحتوي على عناصر تسخين.

كرامة

  • مستوى عال من السلامة من الحرائق.

  • الحرارة المتبقية - بعد إغلاق الموقد لفترة من الوقت لا تزال ساخنة ، تسخين الطعام ؛

  • سعر منخفض

  • القدرة على ضبط درجة حرارة لوحة التسخين بدقة ؛

  • السلس التدفئة من الموقد.

القصور

  • فرض قيود على حجم ووزن الأطباق المثبتة ؛

  • ارتفاع استهلاك الطاقة.

  • الحاجة إلى تلخيص فرع منفصل من امدادات الطاقة من لوحة الكلمة ؛

  • صعوبة تنظيف عنصر التسخين من التلوث ؛


عند سعر مماثل لسعر موقد الغاز التقليدي ، توفر تلك التي تعمل بالكهرباء مزيدًا من الحماية من الحرائق.

مواقد كهربائية ذات دوامة مغلقة (سطح زجاجي)

ألواح السيراميك والزجاج

في مثل هذه الأجهزة ، يتم إخفاء عنصر التسخين اللولبي خلف اللوحة الزجاجية الأمامية. هذا يسمح لها بالتسخين حتى درجات حرارة عالية جدًا ، مما يوفر نسبة عالية من الطهي أو الماء المغلي.

كرامة

  • تصميم جذاب

  • الحرارة المتبقية ؛

  • سهولة الغسيل القصوى

  • القدرة على ضبط درجة حرارة التدفئة بدقة ؛

  • مستوى عال من السلامة من الحرائق.

  • سريع وموحد الاحماء.

القصور

  • تكلفة عالية

  • الحاجة إلى تلخيص فرع منفصل من امدادات الطاقة من لوحة الكلمة.

  • من غير المرغوب فيه انسكاب السائل على السطح ، وخاصة محتوى السكر ؛

  • فرض قيود على حجم ووزن الأطباق المثبتة ؛


إن التسخين السريع للغاية لهذه الطبق يجعله حلاً مثاليًا لمحبي المأكولات الشرقية ، وكذلك الأشخاص الذين يميلون إلى قضاء وقت أقل في المطبخ قدر الإمكان.

طباخات التعريفي الكهربائية

طباخات التعريفي الكهربائية

في مواقد الحث الكهربائي ، يتم استخدام ملف مغناطيسي بدلاً من عنصر التسخين التقليدي. كما يوحي الاسم ، "يحفز الحث" في طبق مثبت على الموقد ، تسخين المقلاة أو مقلاة نفسه ، وليس المساحة المحيطة به. حلقات من هذه اللوحات تبقى دائما باردة.

بسبب الاتجاهية ، فإن مستوى المجال المغنطيسي الناتج عن طباخ التعريفي منخفض للغاية - في الواقع ، حتى مجفف الشعر المنزلي العادي يخلق "إشعاعاً" أكثر قوة.

كرامة

  • أقصى السلامة من الحرائق.

  • وظائف واسعة ، بما في ذلك إمكانيات مختلفة لإعداد مفصل لدرجة الحرارة والوقت.

  • ارتفاع معدل التدفئة.

  • تصميم جذاب وحديث

القصور

  • متوافق فقط مع الأواني الفخارية المصنوعة من المواد المغناطيسية.

  • التكلفة العالية وتعقد التصميم.

  • من غير المرغوب فيه انسكاب السوائل على السطح ، وخاصة تلك التي تحتوي على السكر ؛

  • مطالب عالية على وزن وحجم الأطباق ؛


ومع ذلك ، فإن مواقد الحث هي مجرد الخيار الأمثل للاستخدام في المنازل التي يوجد بها أطفال صغار أو كبار السن. على سطح مثل هذا الفرن لا يمكن حرقه ، والإدراج العرضي لن يؤدي إلى أي آثار سلبية (باستثناء الإنفاق الزائد على الكهرباء ، بالطبع).

لوحات مجتمعة

لوحات مجتمعة

أيضا ، نادرا ما توجد لوحات الجمع. يشمل تصميمها على حد سواء الشعلات الغاز وسخانات كهربائية مع دوامة مفتوحة أو مغلقة. الميزة الرئيسية لهذه المواقد هي أنها يمكن أن تعمل عندما يتم إيقاف تشغيل أحد المرافق (الغاز أو الكهرباء ، على التوالي).

ومع ذلك ، فإن هذه اللوحات هيكليا بعيدة عن الكمال. وجود شواية على الشعلات الغاز يمكن أن يمنع إزالة الأطباق من الكهربائية. وخلال التشغيل النشط ، يتم استهلاك الغاز و "الضوء" ، مما يؤدي إلى زيادة في تكلفة "الطائفي".

عدد وأنواع الشعلات

العدد القياسي للشعلات ، تاريخيا والأفضل للاستخدام المنزلي ، هو أربعة. الغالبية العظمى من مواقد الطهي من كلا النوعين الغازي والكهربائي مجهزة بمثل هذا العدد من عناصر التدفئة.

بعض النماذج الضيقة مجهزة بشاعلين. لكنها نادرة جدا. وبالمثل ، تم تجهيز نماذج واسعة من مواقد الغاز مع 5-6 حلقات. ومع ذلك ، نظرًا للتكلفة العالية والتصميم غير القياسي ، فهي ليست مناسبة جدًا للاستخدام المنزلي العادي.

وبالتالي ، فإن الموقد ذو 4 شعلات هو الخيار المثالي للمنزل.

أنواع الشعلات في مواقد الغاز

تختلف الحلقات الموجودة في مواقد الغاز فقط في الحجم وعدد "التيجان" - وهي حلقات ينجو منها اللهب:

  1. "التاج المفرد" هو إصدار كلاسيكي ، وغالبًا ما لا يكون له اسم خاص به. يهرب اللهب حصرياً من الثقوب الموجودة خارج الموقد. تقريبا جميع مواقد الغاز من الميزانية أو شريحة السعر المتوسط ​​مصنوعة من هذه الشعلات ؛

  2. "التاج المزدوج" - نسخة حديثة. تم تزويد بوق الغاز في هذه الشعلات بفوهة بتصميم خاص يسمح لك بالحصول على حلقتين من النار - خارجية وداخلية. يوفر "التاج المزدوج" نسبة أكبر من أطباق التدفئة مقارنة بالشعلات التقليدية ؛

  3. وكما هو معروف التاج الثلاثي باسم الفرن توربو. فوهة لديها هيكل معقد ، والذي يوفر ثلاث حلقات من النار - الخارجية والداخلية والمركزية. تسخن هذه المواقد الأطباق والمنتجات بشكل أسرع ، بحيث يغلي الماء على الفور تقريبًا.

لتشغيل مواقد "الاكليل المزدوج" و "الاكليل الثلاثي" ، يلزم وجود ضغط غاز مرتفع بما فيه الكفاية في الأنابيب. خلاف ذلك ، ستكون شدة الحلقات الداخلية للنيران ضعيفة إلى حد ما ، وستكون الفائدة العملية ضئيلة منها.

أنواع الشعلات في المواقد الكهربائية

لا تختلف الحلقات الموجودة في الأفران الكهربائية في الحجم فحسب ، بل في الوظائف أيضًا وفي النوع أيضًا. في النماذج المختلفة ، يمكنك العثور على:

  1. أسطح التدفئة البيضاوية. حلقات النموذج الموسعة المخصصة للأدوات ذات الصلة. يمكن أيضًا استخدامها في وضع "Bridge" لتسخين أوعية كبيرة الحجم (وأجهزة الوقايات في حالة انقطاع الماء الساخن) ؛

  2. الشعلات متعددة الدارات قادرة على تغيير حجمها إلى قطر الأطباق المثبتة. بفضل هذا ، يمكنك توفير الكهرباء بشكل كبير من خلال القضاء على الاستهلاك غير الفعال لمساحة التدفئة حول المقلاة أو المقلاة. تم تجهيز بعض موديلات الشعلات متعددة الكفافات بميزة ضبط تلقائي للصورة ، والتي تقوم تلقائيًا بضبط عرض المنطقة "الساخنة". العدد الأمثل من الدوائر في مثل هذا الموقد هو 3 ؛

  3. تعد شعلات الهالوجين من عناصر التسخين الخاصة التي تصل إلى درجة الحرارة المحددة في غضون 2-3 ثواني بعد التشغيل. التطور المنطقي للتكنولوجيا هي مكبرات الصوت Hi-Light ، التي يتم تسخينها على الفور تقريبًا.

يتم توسيع قدرات الشعلات في المواقد الكهربائية نظرًا للوظائف الإضافية:

  1. مؤقت النوم

  2. وضع الغليان المتسارع (أولاً ، يتم تسخين الموقد إلى أقصى درجة حرارة ، وبعد أن "يبرد" الماء المغلي إلى مستوى الحرارة ، وهو ما يكفي للحفاظ على الغليان) ؛

  3. وقف وقائي للحارق بعد فترة من عدم النشاط ؛

  4. مؤشر الحرارة المتبقية التي تظهر في حين أن سخن ساخن بما فيه الكفاية.

من الواضح أنه لا يمكن تنفيذ جميع الوظائف تقنيًا في لوحات من أنواع مختلفة. على سبيل المثال ، لم يتم تثبيت مؤشر الحرارة المتبقية على لوحات الحث بسبب عدم وجود أي حرارة.

نوع الفرن

نوع الفرن

بغض النظر عن نوع الفرن ، يمكن أن يكون الفرن الموجود في موقد المطبخ بالغاز والكهرباء. "لكن" فقط هو أنه في حالة وجود مواقد حثية ، يمكن أن يكون حجم الفرن صغيرًا للغاية ، وتكلفة الجهاز بالكامل مرتفعة للغاية. هذا بسبب الحاجة إلى فحص كثيف للفرن من المجالات الكهرومغناطيسية.

  1. أفران الغاز - الخيار الأكثر تقليدية. توفر القرون المثبتة فيها ارتفاعًا سريعًا وقويًا ، ويمكن أيضًا الحفاظ على درجة الحرارة عند أعلى القيم. أيضا من بين مزايا فرن الغاز ، يمكنك صنع سعر منخفض. عيوب أفران الغاز هي نفسها. أولاً ، تواجه هذه الأجهزة خطرًا كبيرًا على الحريق ، من بين أمور أخرى ، خطر تفجير الفوهة أو إطفائها. وثانياً ، تقوم أفران الغاز بتنظيم درجة الحرارة والحفاظ عليها بشكل سيء للغاية ، حيث ترتفع درجة الحرارة بين الحين والآخر ، مما يؤدي إلى تدهور طعم الأطباق.

  2. يتم تسخين الأفران الكهربائية ببطء أكثر من الغاز وتكلفتها أكثر بكثير.لكنها آمنة النار والحفاظ على درجة الحرارة عند مستوى معين. بسبب هذا ، فإن خطر حرق المنتجات في مثل هذا الفرن ضئيل.

على الرغم من وجود مواقد كهربائية مع أفران الغاز ومواقد الغاز مع أفران كهربائية ، فمن الجدير اختيار المواقد التي يتم فيها صنع الفرن والفرن باستخدام نفس التكنولوجيا. هذا يبسط كثيرا التثبيت. إذا كانت ميزات التثبيت غير معنية بشكل خاص ، فيمكنك اختيار أي تكوين.

المواد السطحية العمل

يمكن عمل سطح طباخات الفولاذ المقاوم للصدأ بدون طلاء المينا ومعه ، وكذلك الزجاج والسيراميك أو الزجاج المقسى.

  1. الفولاذ المقاوم للصدأ دون طلاء المينا هو المادة الأكثر فعالية من حيث التكلفة التي توجد فقط في أرخص نماذج من المواقد. على الرغم من الموثوقية والمتانة ، فإنه يتم خدشه بسهولة وسوء غسله من أي أوساخ محترقة أو عالقة. طلاء المينا يجعلها أكثر عملية.

  2. الفولاذ المقاوم للصدأ المطلي بالمينا هو أكثر مواد الجسم شيوعًا بالنسبة لأجهزة الطهي. يمكن استخدامه في أجهزة الغاز ، والكهرباء مع دوامة مفتوحة. بفضل المينا ، أصبح الفولاذ المقاوم للصدأ ، كونه مادة قوية ومتينة بما فيه الكفاية ، عملية للغاية. إنها ملوثة للغاية وسهلة التنظيف ، ويمكنك استخدام أي نوع من أنواع عوامل التنظيف تقريبًا.

  3. السيراميك الزجاجي هو مادة سطح الطهي في المواقد التي تستخدم دوامة مغلقة أو ملف تحريض. إنه متين ، من السهل غسل معظم الأوساخ (باستثناء السكر عالق) ، من الناحية العملية لا يضغط أو يخدش. عيب الزجاج والسيراميك هشاشة ميكانيكية عالية - يمكن كسرها عن طريق ضربة قوية من بعض الأشياء الحادة. ومع ذلك ، فإن بدائل الشعلات الكهربائية لفائف التعريفي ببساطة غير موجودة.

  4. يمكن استخدام الزجاج المقسى في مواقد الغاز والكهرباء. ومع ذلك ، في الحالة الأولى ، لها وظيفة ديكور حصري ، وفي الحالة الثانية - وظيفة زخرفية وعملية. أي ، في مواقد الغاز ، يتم وضع الأطباق على مصبوبة من الحديد المصبوب ، وفي المواقد الكهربائية - مباشرة على سطح زجاجي.

يتميز الزجاج المقسى بقوة ميكانيكية عالية إلى حد ما ، ويسهل غسله بمعظم الملوثات المختلفة (وخاصة السكر المعلق) وله تصميم جميل للغاية وغير عادي. ومع ذلك ، فهي هشة. مثل السيراميك والزجاج ، ويمكن كسرها عن طريق ضرب كائن حاد. عيب آخر هو سعر مرتفع للغاية.

ميزات وظيفية

ميزات وظيفية

من بين الميزات الإضافية والميزات الوظيفية لأجهزة الطهي ، والتي تعتبر عملية للغاية للاستخدام المنزلي ، يمكن تحديدها:

  1. وضع دفعة. يحدث في مواقد الحث. مثل الشعلات الخاصة ، فإنه يزيد من معدل تسخين الأطباق للغليان السريع أو الطهي ؛

  2. حماية الطفل. تم العثور عليها في الحث والمواقد الكهربائية. أقفال التحكم وإعداد التغييرات حتى يتم الضغط على مفتاح معين أو مجموعة المفاتيح. يجعل الموقد أكثر أمانًا ؛

  3. البرامج التلقائية ، إيقاف مؤقت ووضع تحفيظ الوصفة. وجدت في النتوءات الكهربائية والحثية. تبسيط الطبخ ؛

  4. تأخر بدء الموقت. بأتمتة عملية الطهي. وجدت في المواقد الكهربائية والحثية.

  5. الحرق التلقائي. وجدت في مواقد الغاز. يتيح لك الحفظ في المباريات ويجعل العملية أكثر أمانًا.

تم تجهيز الطرازات العليا من اللوحات الكهربائية والحثية أيضًا بشاشة LCD معلومات وأجهزة تحكم باللمس وحلول تقنية عالية أخرى.

كبار المصنعين

أفضل الشركات المصنعة للطباخات الغاز هي:

  1. Gefest، Darina، De Luxe - في شريحة أسعار الميزانية ؛

  2. Gorenje ، Beko - في الجزء العلوي والسعر الأعلى للأسعار ؛

  3. هانزا ، الكترولوكس - في الجزء العلوي من السعر.

أفضل الشركات المصنعة للطباخات الكهربائية هي:

  1. دارينا ، فلاما - في شريحة سعر الميزانية ؛

  2. Beko، Gorenje، Hansa - في فئة السعر المتوسط؛

  3. الكترولوكس ، بوش ، Gefest - في الجزء العلوي من السعر.

  4. وأفضل الشركات المصنعة للوحات التعريفي هي Hansa و Electrolux.

!

في المقال التالي ، نخبرك كيف. اختيار فرن كهربائي للمنزل

فيديو الطبخ


تحذير! هذه المادة هي رأي شخصي لمؤلفي المشروع وليست دليلًا للشراء.
تعليقات
جارٍ تحميل التعليقات ...

تقييمات المنتج

نصائح للاختيار

مقارنة