كيفية اختيار صانع الخبز - مشورة الخبراء

قبل اختيار آلة الخبز ، يجدر تقييم الاستخدام المقصود - تعتمد الخصائص التقنية للجهاز المستقبلي عليها.

المحتوى

1. كيفية اختيار صانع الخبز: ما الذي تبحث عنه
   
2. ما هو صانع الخبز الكهربائي؟
3. ما صانع الخبز اختيار
4. المعايير الرئيسية لاختيار صانع الخبز
5. وظائف إضافية لآلة الخبز
6. تكلفة صانع الخبز
7. كبار المصنعين
8. فيديو اختيار صانع الخبز

كيفية اختيار صانع الخبز: ما الذي تبحث عنه

عند اختيار آلة الخبز للاستخدام المنزلي ، يجب الانتباه إلى المواصفات التالية:

1. البناء (عدد الملاعق للعجين العجين) ؛

2. مواد الإسكان

3. لقوالب الخبز.

4. وزن الخبز والقوة ؛

5. وجود موزع ؛

6. وظائف إضافية.

7. الشركة المصنعة للجهاز مهم أيضا.

ما هو صانع الخبز الكهربائي؟

من الناحية الهيكلية ومن وجهة نظر طريقة العمل ، يشبه صانع الخبز جهاز الطهي المتعدد. إنه مجهز بعنصر واحد أو أكثر من عناصر التسخين وبوعاء للخبز ، يتم تثبيته في حاوية مغلقة بإحكام ، ولكن غير مغلقة. بعد التشغيل ، ترتفع درجة الحرارة داخل الجهاز وفقًا للخوارزمية المحددة من قبل الشركة المصنعة أو المستخدم.

كما يتضمن تصميم صانعي الخبز في النطاقين المتوسط ​​والعليا جهاز تحريك ، والذي يعد بشكل مستقل العجين من المكونات المحملة في الوعاء. يتيح لك هذا الحل أتمتة عملية الطهي. ومع ذلك ، فإنه لا يوفر دائمًا تلك الأذواق تمامًا ، وكذلك اتساق المنتج النهائي ، الذي أود الحصول عليه - خاصة عندما يتعلق الأمر بالخبز السميك المصنوع من عجين الخميرة.

عادة ما يتم خبز شفرة العجن مباشرة في الخبز النهائي. بعد الطهي ، تتم إزالته منه باستخدام خطاف خاص مرفق مع الجهاز.

عند اختيار آلة الخبز ذات وضع الخلط ، يجب الانتباه إلى عدد البرامج التي يدعمها الجهاز. للحصول على جودة الخبز ، يجب أن يكون العجين مناسبًا. لذلك ، يتم وضع المكونات في آلة الخبز في ترتيب محدد بدقة ، ويعتمد عدد البرامج على عدد متغيرات المنتج التي يمكن تحضيرها باستخدام الجهاز.

ما صانع الخبز اختيار

عند اختيار آلة الخبز ، يجب الانتباه بشكل أساسي إلى سيناريوهات الاستخدام المخطط لها. سوف تحدد المواصفات المستقبلية. الأول هو الإجابة على الأسئلة التالية:

1. هل تريد أن تعجن الخبز بنفسك؟

2. كم من الناس في الأسرة؟

3. هل من المخطط خبز الخبز فقط ، أو حتى الكعك ، الفطائر والأطباق المماثلة؟

4. هل تخطط لخبز خبز القمح فقط أو أطباق مختلفة - الجاودار ، خالي من الجلوتين ، إلخ؟

5. هل من المخطط لخبز أرغفة الخبز "المربعة" العادية فقط أم ترغب في رغيف دائري؟

العجين الذاتي العجين من قبل المستخدم - الطريقة الوحيدة لطهي المعجنات ذات المذاق والملمس الذي يريده صاحب الفرن. هذا ، بالطبع ، يتطلب بعض مهارات الطهي. في هذه الحالة ، فإن آلة الخبز لا تعني أكثر من بديل للفرن أو حتى طباخ بطيء يدويًا ، لذلك فإن الضرورة هي نقطة مثيرة للجدل.

في حالة العجين الذاتي ، في الواقع ، فإن أي صانع للخبز مجهز بوضع يدوي (أو حتى طباخ متعدد الوظائف مع وظيفة الطهي المتعدد) مثالي.

إذا كنت لا ترغب في معجن العجين ، فيجب عليك شراء صانع الخبز مع عدد كبير من البرامج المثبتة مسبقًا ، وكذلك معجن العجن.

عدد الناس في الأسرة يحدد مقدار الخبز الذي تحتاج إلى صنعه في وقت واحد. لذلك ، لدى شخص واحد ما يكفي من الأجهزة المصممة لوزن 0.5 كجم أو أقل. لكن أسرة مكونة من 3-4 أفراد ، حتى 1 كجم قد لا يبدو كافيًا.

ومع ذلك ، لا يوصى بشراء ماكينة خبز مصممة لأكثر من 2 كجم. من غير المحتمل أن تتمكن الأسرة من "الموت" لأن العديد من المنتجات في اليوم ، لذلك سيتم ببساطة التخلص من جزء من الطبق. الخبز محلية الصنع التي لا معنى لها ليست لذيذة للغاية.

إذا كنت تخطط لخبز ليس فقط الخبز ، ولكن أيضًا أطباق أخرى مثل الفطائر أو الكعك ، يجب عليك الانتباه إلى الطرز التي تدعم هذه الوظيفة. عادة لهذه الأغراض يتم استخدام وضع خاص. ومع ذلك ، فإن التعديل اليدوي لمعلمات التشغيل يكفي أيضا.

إذا كنت تخطط لخبز ليس فقط خبز القمح ، ولكن أيضًا الجاودار أو الخالي من الجلوتين أو من أنواع مختلفة ، فستحتاج إلى صانع الخبز مع عدد كبير من أوضاع العجن والخبز المحددة مسبقًا.

إذا كنت تخطط لخبز الخبز المستديرستحتاج إلى جهاز به وعاء مناسب. في معظم الأحيان ، تم تزويد الطرز بدعم من هذه الوظيفة بوعائين في آن واحد - مربع ومستدير.

المعايير الرئيسية لاختيار صانع الخبز

عند اختيار آلة الخبز ، انتبه لمواصفات الجهاز التالية:

1. مواد الإسكان

2. عدد من ريش العجن العجين.

3. توافر أطباق إضافية من مختلف الأشكال ؛

4. توافر وأنواع موزعات.

5. وزن الخبز المدعوم وقوة الجهاز.

6. ميزات إضافية مثل توقيت أو التحكم في درجة الحرارة مهمة أيضا.

مواد الجسم

يمكن صنع جسم آلة الخبز من المعدن أو البلاستيك ، وكذلك مجموعات من هذه المواد. لا تؤثر هذه المعلمة على وظائف الجهاز ، ولكنها تحدد قابلية الاستخدام.

حالة من البلاستيك

البلاستيك هو المادة الأكثر شيوعًا في جسم صانع الخبز. الأجهزة المصنوعة منه ، هي عملية ومنخفضة التكلفة.

حالة المعادن

المعدن هو أكثر جاذبية من حيث المواد المظهر للسكن multicooker.

عدد من ريش العجن العجين

يعتمد العدد المطلوب من الشفرات بشكل مباشر على حجم وعاء الخبز. إذا كانت كبيرة بما يكفي ، يجب أن يكون هناك عجنان. ولكن بالنسبة للأوعية المدمجة أو المستديرة ، تكفي شفرة واحدة.

تعد جودة العجن مهمة ، ويمكن تحديدها بشكل غير مباشر من خلال تقدير حجم الملعقة. يجب أن تكون كبيرة بما يكفي لتداخل الوعاء بالكامل تقريبًا ، لكنها لا تصل إلى الجدران الداخلية.فجوة حوالي 1 سم ستكون صحيحة.

وبالمثل ، إذا تم استخدام عجن مع ملعقتين في صانع الخبز.

توافر أطباق إضافية من مختلف الأشكال

في معظم طرز ماكينات الخبز ، يتم استخدام 1-2 وعاء من مختلف الأشكال. المعيار هو وعاء مستطيل يمكنك فيه خبز لفائف تقليدية تمامًا. في وعاء دائري يتم الحصول على أرغفة الكلاسيكية.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان صانع الخبز مجهزًا بملعقة واحدة للعجن ، فمن الأفضل أن يخبز في وعاء مستدير.

بالنسبة لكعك الخبز ، الفطائر ، الفطائر وغيرها من المنتجات المماثلة ، يوجد موقف خاص ، يوجد في أسفل الوعاء الرئيسي. ينبغي أن تدرج. لا ينصح الكعك خبز ، أرغفة والكعك في وعاء الرئيسي بسبب تعقيد استخراجها.

توافر وأنواع موزعات

في آلات الخبز من النطاق السعري الأوسط والعلوي ، تستخدم موزعات خاصة للمنتجات الإضافية - المكسرات والتوت والبصل والإضافات الأخرى. إنها تسمح لك بأتمتة الإعداد بالكامل.

موزعات في آلات الخبز نوعان - للإضافات والخميرة. تم العثور على هذا الأخير فقط في الموديلات العليا للأجهزة ، لكنها تتيح لك الحصول على المعجنات بأحسن الأذواق.

تعتبر موزعات العناصر الوظيفية مفيدة ، لذلك يجب أن تدفع أكثر مقابل آلة الخبز المجهزة بها.

بالمناسبة ، في صناع الخبز بدون موزعات ، يجب إضافة مكونات إضافية يدويًا. تشبه الحاجة إلى "تضمين" الجهاز إشارة صوتية. لذلك سوف يحتاج المستخدم ليكون حاضرا في المطبخ.

الوزن المدعوم وقوة الجهاز

يجب أن تتوافق قوة الجهاز مع وزن العجينة التي يدعمها. وبالتالي ، فإن الاستهلاك الأمثل لآلة الخبز المصممة من 0.5-1 كجم هو 500 واط. لكن الجهاز الذي يمكنك أن تستثمر فيه أكثر من 1.5 كجم من العجين يجب أن يتمتع بقدرة تتراوح بين 700 و 800 واط.

ومع ذلك ، لا يوجد اختلاف أساسي في سرعة وجودة الخبز لصانعي الخبز من مختلف القدرات مع أوضاع تلقائية (مسبقة الضبط). الاستهلاك الحالي وكثافة التدفئة مهمان فقط في حالتين - مع تشغيل برنامج الخبز السريع مع الضبط الذاتي لمعايير التشغيل.

لذلك ، إذا كنت لا تخطط لتعيين المعلمات الخبز نفسك ، يمكنك تجاهل قوة آلة الخبز.

لكن الوزن مهم إذا كان العديد من الأشخاص يستخدمون الجهاز. لطراز "وحدة تغذية" واحد مناسب لوزن 0.5 كجم أو أقل. لكن بالنسبة للأسرة ، تحتاج بالفعل إلى جهاز يمكنه طهي 1-1.5 كجم من الخبز.

ميزات إضافية

تشمل الميزات الإضافية التي تحدد التطبيق العملي للجهاز:

1. تعد ميزة ضبط الوزن ميزة مفيدة لصانعي الخبز المصممة لعدد كبير من المنتجات. مع ذلك يمكنك طهي جزء صغير. عند ضبط الوزن ، يتغير وقت الطهي ، وفي بعض الحالات ، تكون شدة التدفئة.

2. إذا كنت تخطط للطهي في صانع الخبز ليس فقط الخبز ، ولكن أيضًا الكعك ، فعليك اختيار نموذج مجهز بهذه الوظيفة.

3. يتيح لك وضع الخبز السريع أيضًا طهي أجزاء صغيرة من الأطباق أو الخبز من العجينة التي تم خلطها بالفعل من قبل المستخدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا خبز بعض المنتجات "القياسية" في هذا الوضع ، ولكن يمكن أن تتحلل مذاقها.

4. تعد القدرة على ضبط معلمات الخبز تلقائيًا ميزة مفيدة للأشخاص الذين يمكنهم الطهي. إذا كنت تريد خبز نوع غير عادي من الخبز ، فعليك اختيار نموذج مجهز بهذا الوضع. تتيح لك هذه الوظيفة ضبط درجة الحرارة ووقت الخبز بشكل مستقل ، وتحويل صانع الخبز إلى نوع من الفرن الكلاسيكي.

5. من المرغوب فيه أن يقوم صانع الخبز هذا أيضًا "بتذكر" الإعدادات التي وضعها المالك ، وإنشاء برامج المستخدم.هذا سيوفر بشكل كبير الوقت على تعيين المعلمات العملية.

6. يسمح لك وجود المؤقت بأتمتة عمل آلة الخبز بشكل كامل من خلال بدء التشغيل المتأخر. بعد ذلك ، على سبيل المثال ، سيكون الخبز الطازج الساخن في انتظار عودة المستخدم إلى المنزل.

7. التكوين المثالي "التلقائي بالكامل" هو صانع للخبز مع تأخر بدء التشغيل وموزعات المنتجات والخميرة الجافة.

8. وضع الحفاظ على درجة الحرارة سوف يروق لعشاق الخبز الساخن لكن يجدر بنا أن نتذكر أن المعجنات الجاهزة ذات التسخين الطويل يمكن أن تكون مبالغ فيها وليست لذيذة جدًا. من غير المرغوب فيه الاحتفاظ بها ساخنة أو دافئة لأكثر من ساعة.

9. وبالتالي ، إذا كنت ترغب في الحصول على خبز ساخن طازج عند العودة من العمل أو المشي ، فمن الأفضل الانتباه إلى الطرز المزودة بجهاز توقيت وموزعات ، وليس من خلال وضع الحفاظ على درجة الحرارة.

10. يعد برنامج الخبز الخالي من الجلوتين أحد أكثر الوظائف الأساسية لهؤلاء المستخدمين الذين يشترون صانع الخبز لطهي الخبز من الأرز أو البطاطس أو الذرة أو دقيق الحنطة السوداء أو غيرها من المنتجات الخالية من الجلوتين. إذا تم شراء الجهاز للخبز من القمح أو الجاودار أو دقيق الشوفان أو الدقيق المماثل ، فلن يكون هذا البرنامج ضروريًا.

11. تعمل وظيفة اختيار لون القشرة على تغيير درجة حرارة التسخين ، والتي تم إنشاؤها بالقرب من نهاية برنامج الخبز. في معظم طرازات الأجهزة ، يتم تحقيق ذلك في شكل ثلاث شدات من "القلي" - ضعيفة (كما هو الحال عادة مع خبز المتجر) ، ومتوسط ​​(هش) وقوي (قشرة قشرة بنية داكنة ذات مذاق مشرق).

12. تعتبر نافذة العرض وإضاءة الكأس ذات أهمية خاصة عند الخبز في الوضع اليدوي. إنها تتيح لك تقييم درجة استعداد الخبز دون فتح غطاء الجهاز. وأيضًا ، تكون نافذة العرض وإضاءة الوعاء ضرورية إذا لم يكن الطحين بجودة كافية وكان الخبز يخبز قبل نهاية البرنامج التلقائي - يمكنك من خلالهما رؤية درجة استعداده والتوقف عند تسخين الحاوية.

تحدد المجموعة الكاملة لآلة الخبز خصائصها العملية. الحد الأدنى للمجموعة ، بالطبع ، هو وعاء واحد. ولكن إذا لزم الأمر ، يجب عليك اختيار آلة الخبز مع الملحقات التالية:

1. وعاء مستدير (لأرغفة الخبز) ؛

2. الوقوف لخبز الكعك والأرغفة والأطباق المماثلة ؛

3. أجزاء للخبز عدة رغيف الخبز الفردية.

4. شفرات للخلط ، بما في ذلك قطع الغيار ؛

5. الخطاف لاستخراج الشفرات من الخبز النهائي ؛

6. قياس ملعقة والزجاج.

7. كتاب الطبخ ، والذي يتضمن تكييفها لنموذج معين آلة الخبز وصفات.

غالبًا ما تكون آلات الخبز التي تحتوي على عبوة "غنية" أغلى من الآلات العادية ، لكنها تكاليف مفيدة وذاتية الدفع. خاصة كتاب الطبخ.

تكلفة صانع الخبز

تعتمد تكلفة آلة الخبز بشكل مباشر على وظائفها وتكوينها وعدد الأوضاع المدعومة. وبالتالي ، فإن سعر الطرز المنخفضة هو 2-4 آلاف روبل (ويمكن طهي هذه الأجهزة فقط بخبز القمح العادي مع بعض الاختلافات) ، وللخبز الراقية بالفعل من 18 إلى 20 ألف روبل (وهي مناسبة تمامًا لخبز مجموعة واسعة من الأصناف).

لكن الغالبية العظمى من صانعي الخبز في حدود 6-10 آلاف روبل.

كبار المصنعين

من بين منتجي صانعي الخبز الشركات التالية:

1. Panasonic، Philips - إنتاج نماذج من شريحة السعر المتوسط ​​بخصائص أداء ممتازة ؛

2. ريدموند - تنتج نماذج من قطاع السعر الأعلى مع الأداء الممتاز والمتانة.

3. مولينكس - تنتج نماذج من فئة السعر الأعلى مع مجموعة كاملة غنية ومجموعة متنوعة من البرامج وجودة الخبز الممتازة.

4. من بين منتجي الخبز الميزانية ، يمكن تمييز فيتيس بها.

فيديو اختيار صانع الخبز

---

تحذير! هذه المادة هي رأي شخصي لمؤلفي المشروع وليست دليلًا للشراء.